味の素コンソメ洋風スープの素顆粒タイプを頻繁に料理に使用します。子供が４歳で野菜をよく食べてくれるので、たくさん野菜を入れて煮込んだコンソメスープを作ります。固形タイプよりも、サッと溶けて味の濃さも調整しやすい顆粒タイプがとても便利です。また、お肉と野菜、魚介と野菜などを炒めるときも、オリーブオイルでニンニクを炒めた後、具にコンソメ顆粒を少し掛けると、洋風で濃厚な味になり、スープにもよく合います。また、ホワイトソースのお料理、グラタンやドリアなどにもよく使用します。小麦粉とバター、牛乳で作ったホワイトソースの味の仕上げにパラパラとコンソメ顆粒を入れると、ぐっと味が引き立ちます。その他には、トマトソースパスタのトマトソースや、カレーにも隠し味として投入します。コクが出て一味違ったお店のような味になるので、シチュー、ソースなどには必ず入れます。さらに、ハンバーグやミートボールなどのひき肉料理にもこねる段階で入れたりもします。今挑戦したいのは、サラダのドレッシングに使ったり、オーブン料理に使ったりしてみたいと思っています。オーブンで焼き野菜を作るときに、お塩の代わりにかけてみたらどうかなと考えています。